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La industria de alimentación y bebidas aumentó un 1,8% sus ventas en 2011 hasta alcanzar los 83.773 millones de euros, impulsada por el buen comportamiento de las exportaciones, que han permitido contrarrestar el estancamiento del consumo en España. Los datos han sido difundidos por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas [FIAB] que engloba a 48 asociaciones sectoriales y representa al 90% de las industria española de alimentación y bebidas, el primer sector industrial del país. La industria empleó a 446.300 personas en 2011, un 0,4% más que en 2010. El sector representa casi el 20% del total del empleo industrial y supone uno de los cinco primeros sectores yacimiento de empleo. Además, el 28% de las empresas de esta industria innovan, lo que sitúa al sector como el más innovador en bienes de consumo no duradero. Previsiones para 2012 De cara a 2012, la patronal augura que el consumo de los hogares en alimentación y bebidas siga mostrando signos de debilidad, al verse afectado por la pérdida de poder adquisitivo y la caída de la renta bruta disponible. Tanto las ventas como el empleo se mantendrán en parámetros similares a 2011. FIAB prevé que se produzca en los próximos años un proceso de concentración como vía para permitir el acceso a mejores condiciones de financiación, potenciar aún más las exportaciones, aumentar la inversión en I+D y la competitividad del sector. En ese sentido, en 2011 el número total de empresas descendió un 3%. Sigue tratándose, no obstante, de un sector muy atomizado con 29.334 empresas, de las que el 96,2% son pymes. |
