O bacalhau é um dos ingredientes mais emblemáticos da gastronomia portuguesa, e poucas empresas representam melhor essa tradição do que a Rui Costa e Sousa & Irmão, S.A., conhecida pela sua marca premium, Sr. Bacalhau
Fundada em 1929 como Brites, Vaz & Irmãos, esta empresa tem uma longa história na transformação e comercialização de bacalhau salgado seco e demolhado ultracongelado. Hoje, é reconhecida como a mais antiga seca de bacalhau de Portugal e uma das maiores referências do setor a nível mundial.
O crescimento e a expansão internacional
A Rui Costa e Sousa & Irmão, S.A. foi constituída oficialmente em 1981 na cidade de Tondela, mas o seu crescimento ultrapassou rapidamente as fronteiras portuguesas. Com um modelo de produção verticalizado, a empresa controla todo o processo produtivo do bacalhau, desde a captura do peixe até à sua comercialização. Para garantir qualidade e eficiência, investiu na aquisição de uma estação de receção de peixe na Noruega, além de construir uma unidade de escala e salga.
Com instalações em Portugal, na Noruega e no Brasil, o Grupo Rui Costa e Sousa & Irmão, S.A., emprega 500 colaboradores, e continua a expandir a sua presença global, com um porfólio de clientes espalhado por mais de 30 países.
Como refere Rui Costa e Sousa, Presidente do Conselho de Administração do Grupo: "no comércio global, a incerteza é uma constante e a expansão internacional exige coragem, estratégia e boas parcerias que permitam gerir riscos sem comprometer o crescimento. A nossa relação com a Crédito y Caución tem-nos permitindo avançar com segurança e confiança em novos mercados, sem medo de perdas inesperadas."
Em 2024, a Rui Costa e Sousa & Irmão atingiu um volume de negócios de mais de 70 milhões de euros, com uma grande parte das vendas destinadas ao mercado internacional.
"A Crédito y Caución não é apenas um fornecedor de seguro de crédito, mas um parceiro estratégico. A sua experiência e suporte ajudam empresas a expandirem-se globalmente com a certeza de que os seus negócios estão protegidos. Essa tem sido a nossa experiência.", refere, ainda, Rui Costa e Sousa.
Qualidade e inovação no bacalhau
A marca Sr. Bacalhau é sinónimo de qualidade superior e compromisso com a tradição. A empresa aposta continuamente na inovação, tanto na produção quanto na comercialização do produto. Uma dessas iniciativas inclui o investimento em lojas físicas e online, dinâmicas e eficientes, permitindo que os consumidores comprem bacalhau de alta qualidade de forma rápida e fácil, com entrega direta em casa. Estes investimentos não só melhoram a experiência do cliente, adaptando-se às tendências de consumo modernas.
A combinação entre tradição e modernidade tem sido um dos fatores-chave para o sucesso da empresa, permitindo que a Sr. Bacalhau se mantenha como referência no mercado e continue a levar o autêntico sabor do bacalhau para consumidores em todo o mundo.
O futuro da marca Sr. Bacalhau
Com uma história de quase um século e um modelo de negócios sólido, a empresa continua a investir no crescimento e na diversificação dos seus produtos. O objetivo é continuar a honrar a tradição portuguesa do bacalhau enquanto se adapta às novas tendências e exigências do mercado global.
A Sr. Bacalhau é mais do que uma marca de bacalhau; é um símbolo da cultura portuguesa e do amor por um dos ingredientes mais icónicos da nossa gastronomia. O seu legado segue vivo, conquistando cada vez mais consumidores pelo mundo e levando a tradição do bacalhau a novos horizontes.
